Анализ деятельности предприятия общественного питания

Численность вспомогательных рабочих составляет 15% от числа основных рабочих и рассчитывается по формуле:

Чвсп.=Чосн.*15%

Чвсп.= 30*15%= 5

Расчет заработной платы производственных рабочих

Расчет заработной платы основных рабочих

Заработная плата основных рабочих рассчитывается умножением годовой трудоемкости на среднечасовую тарифную ставку (50 руб. в ч.)

Зосн=Тг *Сср , где

Тг - годовая трудоемкость

Сср - среднечасовая тарифная ставка

Годовая трудоемкость

Тг=Т*Тп

Трудоемкость единицы продукции вычисляется

Т=Тп/12/Д/Fэ , где

Д - среднее количество рабочих дней в месяц (22 дня)

Т= 140 000/12/22/1568= 0,34

Тг= 0,34*140 000=47 600

Зосн= 47 600*50= 2 380 000

В районах приравненных к Крайнему северу (в нашей местности) выплачивается районный коэффициент 70% и северная надбавка (до 50%)

Рк=Зосн*70%

Рк= 2 380 000*70%= 1 666 000

Сн=Зосн*50%

Сн= 2 380 000*50%= 1 190 000

Зп.осн=Зосн+Рк+Сн

Зп.осн - заработная плата основных рабочих с надбавками

Зп= 2 380 000+1 666 000+1 190 000= 5 236 000

Расчет дополнительной заработной платы

Дополнительная заработная плата в процентном отношении рассчитывается делением количества дней основного отпуска на номинальный фонд времени

Здоп%=Дот/Fн*100 , где

Дот - основной отпуск;н - номинальный фонд времени (количество календарных рабочих дней) Здоп%= 44/250*100= 18%

Здоп=Зосн.рс.*Здоп%

Здоп= 5 236 000*18%= 942 480

Зп.осн.д=Зп+Здоп

Зп.осн.д= 5 236 000+942 480= 6 178 480

Расчет заработной платы вспомогательных рабочих

Для расчета заработной платы вспомогательных рабочих необходимо умножить трудоемкость вспомогательных рабочих на часовую ставку. Средняя часовая ставка вспомогательных рабочих равна 50 р/ч

Звсп=Твсп*Сср

Звсп=4704*50= 235 350

Необходимо применить также районный и северный коэффициенты

Рк=Звсп*70%

Рк= 235 350*70%= 164 745

Сн=Звсп*50%

Сн=235 350*50%= 117 675

Зп.всп=Звсп+Рк+Сн

Зп.всп= 235 350+117 675+164 745=517 770

Здоп= 517 770*18%= 931 986

Зп.вс.д= 517 770+931 986

Расчет заработной платы инженерно-технического персонала

К категории инженерно-технических рабочих относятся руководители ремонтного предприятия (директор, главный инженер, начальники отделов, цехов, мастера, контрольные мастера) и лица, занимающие должности непосредственно, связанные с техническим руководством (конструкторы, технологи, экономисты, нормировщики, диспетчеры).

К категориям младшего обслуживания персонала относятся дворники, уборщики, рассыльные, гардеробщики, сторожа, пожарные, работники бюро пропусков, вахтеры.

Принимаем численность ИТР следующие:

директор - 1 человек;

зам. директора - 1 человек;

бухгалтер - 4 человека;

Младший обслуживающий персонал:

уборщики - 6 человека.

Оклад ИТР - 5 400

Оклад МОП - 3 000

Зитр=Оитр*Кол*12

Зитр= 5 400*6*12= 388 800

Змоп=Омоп*Кол*12

Змоп= 4900*6*12= 352800

Оитр - оклад ИТР;

Кол - количество человек.

Необходимо применить также районный и северный коэффициенты, а также дополнительную З/п

Рк.итр= 388 000*70%= 272 160

Ситр= 388 800*50%= 194 400

Зитр р.с.= 388 000+272 160+194 400= 855 360

Зд.итр= 855 360*18%= 1 539 648

Рк.моп= 352 800*70%= 246 960

Смоп= 352 800*50%= 176 400

Змоп р.с.= 352 800+246 960+176 400= 776 160

Зд.моп= 776 160*18%= 1 397 088

Зпмоп= 776 160+1 397 088= 2 173 248

Общая заработная плата ИТР и МОП определяется:

Зитр,моп=Зитр+Рк.итр+Ситр+Зд.итр+Змоп+Р.кмоп+Смоп+Зд.моп

Зитр,моп= 388 000+272 160+194 400+1 539 648+352 800+246 960+176 400+1 397 088= 4 568 256

Другие материалы ...

Общая характеристика ОАО Советская звезда
ниточный комбинат маркетинговый производственный Преддипломная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретическо ...

Организационные формы оптовой торговли КСУП Комбинат Восток
Организационно-технологическая (производственная) практика является важнейшей частью учебного процесса по подготовке высококвалифицированных специалистов для народного хозяйства республики в области коммерческой деятельности . Целью производственной практики яв ...

Особенности инфляционных процессов в Республике Беларусь
инфляция экономика денежный рынок Проблема инфляции занимает важное место в экономической науке, так как её показатели и социально-экономические последствия отрицательно влияют на все стороны жизни общества, а также играют большую роль в экономической безопасности с ...